Fluffiger, saftiger Schokokuchen

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten.

Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, Eigelb unterrühren, Mehl, Puddingpulver, Backpulver unter die Masse rühren. Wenn der Teig zu fest ist, mit Milch strecken, er sollte einen Rührteig gleichen. Zum Schluss das Eiweiß unterheben. Teig in die Form geben.

Auf der letzten oder vorletzten Schiene 60 - 70 Min. backen.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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