Fleischsalat mit Bierschinken und Nudeln

Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Abgießen und abschrecken. Bierschinken in Scheiben schneiden. Fleischtomate häuten und vierteln, entkernen. Tomatenfleisch in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Paprika abtropfen lassen, evt. etwas zerkleinern. Peperoni waschen und der Länge nach halbieren. Kerne und Stielansatz entfernen. Essig, Tomatensaft und Gewürze verrühren und pikant abschmecken. Öl zufügen, verrühren und die Soße über die Salatzutaten geben. Alles mischen und 30 min. durchziehen lassen.

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