Fios Gurkensalat

Die Salatgurke hobeln. Den Dill klein schneiden und gleich unterheben. Die Schalotte und die Paprikaschote in kleine etwa gleichgroße Würfel schneiden und untermischen.

Für das Dressing nutze ich immer ein kleines Schraubglas, in das gebe ich Salz, Pfeffer, Ingwer und Rohrzucker, darauf den Balsamico und das schwenke ich dann erstmal ein Weilchen, damit der Zucker sich lösen kann. Erst dann gebe ich das Öl dazu, verschließe das Glas und schüttele ordentlich durch, bis das Dressing trüb erscheint.

Das gieße ich dann über den Salat, rühre kurz durch und lasse den Salat dann noch ca. 10 Minuten ziehen.

Gern geht da auch mal ein Schälchen vor dem Fernseher.

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