Feuriger Lauchsalat

Gemüse putzen, waschen. Porree in feine Streifen, Paprika in kleine Würfel schneiden. Mais abspülen und abtropfen lassen. Fleischwurst häuten und in dünne Stifte schneiden. Essig, Senf, Salz und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Gemüse, Wurst und Senfmarinade mischen, mit Cayennepfeffer abschmecken. Das Ganze zugedeckt 5-6 Std. (am besten über Nacht) durchziehen lassen. Den Salat noch mal abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.

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