Fermentierte Stangenbohnen

Name: Fermentierte Stangenbohnen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 42 d 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Stangenbohnen; 1 TL Senfsamen; 2 Knoblauchzehe(n); 2 Lorbeerblätter, frische; 1 TL Bohnenkraut, getrocknet; 1 EL Sauerkrautsaft; n. B. Salzwasser, 25 g Salz/1 l Wasser

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	42 Tage

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bohnen putzen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Bohnen in Wasser ca. 10 Min. kochen, dann abkühlen lassen.
Schritt 2

Die Bohnen in einen Gärtopf geben und mit den restlichen Zutaten vermischen. Mit Steinen bedecken und mit Salzwasser auffüllen. Die Steine müssen bedeckt sein.
Schritt 3

Im Gärtopf ca. 6 Wochen fermentieren lassen. Die Bohnen können dann warm oder kalt verzehrt werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.