Fenchel-Pfeffer-Polenta

Fenchel, Pfeffer und Salz im Mörser mittelfein zerstoßen und mit dem Maisgrieß mischen.

Brühe und Milch aufkochen. Die Grießmischung unter Rühren mit dem Schneebesen zugeben. Polenta bei milder Hitze unter häufigem Rühren mit einem Kochlöffel 10 - 15 Minuten ausquellen lassen.

Käse unterrühren. Polenta auf eine Platte geben und etwas glatt streichen. Vollständig auskühlen lassen. Polenta in Stücke schneiden und portionsweise in einer Pfanne im heißen Öl goldbraun braten.

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