Fenchel-Birnen-Salat à la Gabi

Name: Fenchel-Birnen-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 kleine Birne(n) (200 g), ungeschält, entkernt, in Spalten geschnitten; 1 Knolle/n Fenchel, in Streifen geschnitten; etwas Radicchio; 4 EL Zitronensaft; 100 g Hokkaidokürbis(se), gewürfelt; 1 TL Rapsöl; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle; 2 EL Apfelessig; 100 g Schafskäse, 9 % Fett, zerbröselt; etwas Fenchelgrün; 2 TL Kürbiskerne; 2 Spritzer Kürbiskernöl

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Birnenspalten mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Mit dem Fenchel und dem Radicchio in einer Salatschüssel vermischen.
Schritt 2

Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Das Rapsöl in die Pfanne geben, den Kürbis 2 Min. braten und würzen.
Schritt 3

Mit dem restlichen Zitronensaft und dem Apfelessig ablöschen und auf dem Salat verteilen. Mit Schafskäse, Fenchelgrün und Kürbiskernen garnieren und mit Kürbiskernöl übergießen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.