Feldsalat mit Leber und Speck

Feldsalat verlesen. Mageren Speck in einer Pfanne auslassen und die in Streifen geschnittene Leber kurz darin anbraten. Aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und Zwiebel eine Marinade zubereiten. Diese zu der Leber in die Pfanne geben und kurz mit erwärmen. Das Ganze über den Feldsalat geben, untermischen und noch warm servieren.

Dazu essen wir Knoblauch-Brot

Wer keine Leber mag, kann sie auch einfach weglassen, denn der Salat schmeckt auch ohne sehr gut.

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