Feldsalat mit Birnen und Preiselbeeren

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Je zwei Birnenhälften auf einem Teller anrichten, mit 1 TL Preiselbeeren füllen.

Aus Öl, Himbeeressig, Birnensaft, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Zitronensaft mit dem Schneebesen ein Dressing aufschlagen, mit dem Salat mischen und auf die Teller geben. Mit Croûtons bestreuen.

Eine leckere Variante wäre bestimmt auch, wenn man den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder gehobeltem frischen Parmesan anstatt den Croûtons bestreut.

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