Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette

In einer Schüssel Sahne, Brühe, Essig, Öl und Honig mit dem Schneebesen gut verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Apfel entkernt, aber ungeschält grob raspeln und dazugeben. Alles gut mischen.

Den Feldsalat auf 4 Teller anrichten und die Sauce darüber träufeln. Die Walnüsse und den roten Pfeffer darüber streuen.

Wer mag, kann noch mit ein paar dünnen Apfelscheiben garnieren.

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