Feine Senfsuppe

Porree putzen, waschen u. in Ringe schneiden, einige beiseite legen.

Butter erhitzen, Porree darin andünsten, Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und 10 Min. bei niedriger Hitze garen.

Creme fraiche u. Senf unterrühren. Mit Salz, Pfeffer u. Zucker abschmecken. Suppe mit in Brühe gegarten Senfkörner, Petersilie u. Porreeringen garnieren.

Dazu Baguette reichen

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