Frische Lauchcremesuppe

Name: Frische Lauchcremesuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 3 Stange/n Lauch, nur das weiße und hellgrüne in feine Streifen geschnitten; 1 kleine Schalotte(n), fein geschnitten; 75 g Butter; 3 EL Mehl; 1 Liter Rinderbrühe, kalte kräftige; 250 ml Rahm; etwas Salz und Pfeffer, weißer; 2 EL Schnittlauch, fein geschnittener; 10 EL Croûtons, Schwarzbrot-

Zutaten

3 Stange/n Lauch, nur das weiße und hellgrüne in feine Streifen geschnitten

1 kleine Schalotte(n), fein geschnitten

75 g Butter

3 EL Mehl

1 Liter Rinderbrühe, kalte kräftige

250 ml Rahm

etwas Salz und Pfeffer, weißer

2 EL Schnittlauch, fein geschnittener

10 EL Croûtons, Schwarzbrot-

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter in einem Topf erhitzen, den Lauch und die Schalotte darin anschwitzen, Mehl beigeben leicht durchrösten (soll aber hell bleiben) unter rühren mit einem Schneebesen langsam die kalte Bouillon beigeben.
Schritt 2

Etwas kochen lassen, so dass der Mehlgeschmack vergeht. Sahne zugeben und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3

In Suppenteller anrichten, bestreuen mit Schnittlauch und den Croutons.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Novacella71006 says:

Ein absoluter Traum!!! 5 Sterne ????
Kochdschungel says:

Diese Suppe gab es bei uns heute Mittag...und sie kam super bei den Kindern an....danke für dieses Rezept