Feine Frikadellen

Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter glasig dünsten. Petersilie waschen und klein schneiden.

Brötchen gut ausdrücken, mit Zwiebeln, Knoblauchpulver, Petersilie, Ei, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer, Majoran und Hackfleisch zu einem Fleischteig kneten.

Aus dem Teig Frikadellen formen. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

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