Farfallesalat mit getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Die Nudeln bissfest kochen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln in Ringe und die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz trocken rösten.

Nudeln, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Olivenöl und Pinienkerne in einer Schüssel miteinander vermischen. Mit Knoblauch, Oregano und etwas Balsamico würzen und den Salat mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.

Der Salat schmeckt am besten, wenn er ca. 2 Stunden ziehen kann.

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