Extra scharfe Pasta à la Miss Emily Erdbeer

Zwiebeln und Knoblauch häuten und in Würfel schneiden. Den Porree längs halbieren und in Ringe schneiden. Die Chilischoten klein hacken.

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit Curry würzen, die Garnelen, die Kokosmilch und die Crème fraiche hinzufügen. Verrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz abschmecken.

Die Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung bissfest garen. Die fertigen Nudeln in eine Schüssel geben, mit dem Porree vermengen, die Sauce darüber geben und durchrühren. Es sollte heiß serviert werden.

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