Einfache Spargelpfanne mit Nudeln

Gemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. Spargel putzen, Enden großzügig abschneiden und ggf. im unteren Bereich schälen. Den Spargel in 2-3 cm lange Stücke schneiden, die Spitzen abschneiden und beiseite tun.

Die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, gehackten Knoblauch, Spargel ohne die Spitzen), Paprika, Champignons mit rösten, dann mit Sahne aufgießen und die Zucchini dazugeben. Alles durchziehen lassen, und kurz vor Garende die Spargelspitzen dazu geben, damit sie noch schön knackig bleiben.

Die gekochten Nudeln dazugeben. Den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze, Paprikapulver und Kräutern würzen.

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