Erdäpfelsalat

Erdäpfel mit Schale und Kümmelsamen kochen.

In der Zwischenzeit Suppe, Essig, Öl, Senf, Kristallzucker, Salz, Pfeffer und Knoblauchzehe aufkochen lassen und zur Seite stellen. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden und sofort in die warme Marinade legen. 1 Stunde ziehen lassen. Die Zwiebeln schälen, würfeln und untermischen. Wieder 1 Stunde ziehen lassen.

Mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken und mit Schnittlauch garniert servieren.

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