Erdbeersalat mit Estragon-Creme-fraiche-Dressing

Die Erdbeeren waschen, entkelchen, trocknen und etwas klein schneiden.

Die Schale von der Limette abreiben.

Die Frucht auspressen.

Die Blättchen vom Estragon zupfen und fein hacken.

Aus der Creme fraiche, der Limettenschale, dem Limettensaft und dem Zucker ein Dressing rühren. Eventuell etwas mehr Zucker zugeben. (Je nach dem wie süß die Beeren sind.)

Das Dressing über die Beeren geben und den Estragon darüber streuen.

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