Erdbeergazpacho

Name: Erdbeergazpacho - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Salatgurke(n); 1 Paprikaschote(n), rote; ½ Paprikaschote(n), grüne; 500 g Erdbeeren; 1 Brötchen, vom Vortag; 1 Zehe/n Knoblauch, junger; 100 ml Olivenöl, bestes fruchtiges; 100 ml Wein, trockener Spätburgunder oder Brachetto; 1 TL Balsamico, guter; 1 Prise(n) Zucker; Salz; Pfeffer, weißer; 5 Blätter Minze

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gemüse und Erdbeeren putzen, waschen, würfeln.
Schritt 2

Vom Brötchen die Kruste abreiben, die Krume würfeln. Zusammen mit Wein, Öl und Essig pürieren, evtl. noch etwas Wasser zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3

Gut durchkühlen, in Portionsschälchen verteilen, mit fein geschnittenen Minzeblättern bestreuen, evtl. noch etwas Olivenöl drüber träufeln. Servieren!
Genießen

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Mark

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Bemerkungen:

stoll75 says:

Hallo JordiTin, bei dem schwül warmen Wetter, gab es die Gazpacho mit ein paar Flusskrebsen bei uns heute zum Abendessen. Super lecker und ein absolut geniales Sommergericht. Werde ich so lange es noch Erdbeeren gibt, bestimmt noch mal machen. Danke fürs Rezept LG Simone
arturso says:

Hallo JordiTin, ich habe am Wochenende Deien Gazpacho für Gäste "angerührt". Ich war ein bißchen nervös, weil man sich vorher doch nicht genau vorstellen kann, wie sie schmeckt. Alle Sorgen waren aber unbegründet, weil sie einfach toll war. Sie ist bei meinen Gästen auch super angekommen. Das Rezept ist unbedingt empfehlenswert. Die Minze passt auch ganz prima. Das Einzige was ich noch hinzugefügt habe, waren ein paar grüne Pfefferkörner. Danke für das tolle Rezept! Arturso

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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