Erdbeer-Mango-Limetten-Marmelade

Die Erdbeeren waschen, putzen und 250 g abwiegen. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch würfelig schneiden, 250 g abwiegen. Eine Limette heiß waschen, die Schale abreiben und beide Limetten auspressen.

Die Früchte mit 250 g Gelierzucker 2:1 in einen ausreichend großen Topf geben. Die Limettenschale und den Limettensaft ebenfalls unterrühren. Das Fruchtmus aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen.

Die Marmelade heiß in gut gespülte Gläser füllen und sofort verschließen. Erkalten lassen.

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