Erdbeer - Knödel

Den Topfen mit Ei, Grieß, Mehl, etwas Salz und etwas Zucker vermischen und den Teig mindestens 30 Minuten rasten lassen. Danach jeweils ca. 1 EL Teig flach drücken, je eine Erdbeere damit umkleiden, Knödel formen und in griffigem Mehl wälzen. In leicht kochendem Salzwasser in ca. 10 Minuten gar ziehen lassen.

In der Zwischenzeit Brösel und Puderzucker in Butter leicht rösten. Die gegarten Knödel darin wenden.

Nach Belieben eine Erdbeersauce aus pürierten Beeren dazu reichen.

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