Erdbeer-Joghurt-Torte

Name: Erdbeer-Joghurt-Torte - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Butter; 150 g Butterkeks(e); 12 Blätter Gelatine; 1 kg Joghurt; 100 g Süßstoff (Diabetikersüße); 400 g Erdbeeren; 250 g Sahne; Minze zum Verzieren

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Butter schmelzen. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. Brösel zur Butter geben und auf den Boden einer Springform (26 cm Ø) drücken. Boden ca. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 2

Inzwischen Gelatine in Wasser einweichen. Joghurt und Diabetikersüße verrühren. Erdbeeren verlesen und putzen. 150 g Erdbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und unter den Joghurt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 4 EL Creme verrühren, dann in die restliche Creme rühren. Sahne steif schlagen. Zuerst 150 g Erdbeeren und dann die Sahne unter die Joghurtcreme heben. Creme in die Springform füllen und glatt streichen. Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3

Torte in Stücke schneiden und mit 100 g Erdbeeren und Minze verzieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

jumbo125 says:

HILFE.... würde Sie gerne auch testen, komme aber mit der Anleitung nicht ganz klar.. typisch Mann, anscheinend..... Soweit habe ich es verstanden: 1. Joghurt mit Diabetikersüße verrühren 2. knapp 1/2 der erdbeeren pürieren und dazu mischen 3. Gelantine mit etwas Creme abmachen, und unter die restliche creme rühren. 4.Sahne steif schlagen, darunter geben 5. restliche Erdbeeren darunter geben 6. in die form und fertig, ABER: wie kommt man zu den schönen roten "gelantierartigen" Überzug, welcher auf den Fotos ist? Wenn ich die Joghurt/Sahne/Erdbeer/Gelantine Masse in die Form gebe???
kleinesgeislein says:

Hallo lucy228, ein ganz großes Lob für dieses tolle Rezept. Habe die Torteu.a. für meine Geburtstagskaffeetafel in der Firma gebacken da wir mehrere Diabetiker dabei haben. Alle (auch die Nicht-Diabetiker) waren restlos begeistert. Ich habe auch - jahreszeitbedingt - die Erdbeeren durch Himbeeren ersetzt. Hatte dann sogar noch so viele aufgetaute Beeren übrig das ich nicht nur einen Guss gemacht habe sondern die Joghurt-Schicht komplett belegen konnte. Es war erfrischend, säuerlich leicht und wird bestimmt wiederholt. Ein par Fotos sind auch entstanden, die lad ich noch hoch. VG kleinesgeislein