Erbsen-Brotaufstrich

Die Erbsen ca. 5 Minuten in kochendem Wasser garen, in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, bis sie ganz abgekühlt sind.

Dann zusammen mit Zitronensaft, Mandelmus oder Olivenöl und den Basilikumblättern pürieren. Mit Salz abschmecken.

Der Brotaufstrich ist 3 Tage im Kühlschrank haltbar.

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