Englischer Apfelkuchen

Den Backofen vorheizen auf 190°, eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Zuerst werden Mehl, Salz, Zimt und Zucker vermischt. Dazu kommt dann die Margarine, das Ganze wie Streusel zerreiben. Dann schnell die Äpfel und das Ei unterrühren. Den Teig in die Backform geben und 30 min. backen. Abkühlen lassen und dann in 16 Stückchen schneiden.

Gesünder wird es, wenn man eine Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.

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