Emmerspätzle

Alle Teigzutaten mischen und schlagen, bis der Teig Blasen wirft.

Den Teig nun durch die Spätzlepresse in siedendes Wasser drücken und ein paar Minuten bei leicht siedendem Wasser ziehen lassen, bis alle Spätzle schön oben schwimmen. Abseihen und frisch servieren.

Der Teig eignet sich auch für andere Nudelpressen für weichen Teig.

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