Eiszapfensalat

Die Eiszapfen schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe schneiden.

Alles in eine Schüssel geben, mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 20 min. ziehen lassen. Die Kräuter zugeben und mit Balsamico und Olivenöl nach Geschmack anmachen.

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