Eisbergsalat mit Speck

Vom Salat die äußeren Blätter entfernen, den Salat achteln, waschen, abtropfen lassen.

Für die Soße Öl mit Sauerrahm, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika verrühren, dann die Petersilie zufügen. Soße über den Salat geben.

Margarine erhitzen, Speck- und Zwiebelwürfel darin braun braten, über dem Salat verteilen.

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