Eintopf mit Lauch und geräuchertem Speck

Name: Eintopf mit Lauch und geräuchertem Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Speck, geräuchert, durchwachsen; 1 kg Porree; 800 g Kartoffel(n); 2 Knoblauchzehe(n); 2 EL Schmalz; 2 EL Mehl; 800 ml Gemüsebrühe; 2 Wacholderbeere(n); 2 Lorbeerblätter; 2 Gewürznelke(n); ½ Bund Majoran; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Speck würfeln. Porree waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken.
Schritt 2

Das Schmalz in einem Bräter erhitzen und den Speck darin goldbraun anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben und ca. 5 Minuten schmoren. Jetzt den Porree hinzufügen und weitere ca. 5 Minuten schmoren. Die Gemüsebrühe angießen und Knoblauch, Wacholderbeeren, Lorbeer und Nelken dazugeben. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Den Majoran von den Stielen zupfen, waschen, grob hacken und dann unterrühren. Nach weiteren ca. 10 Minuten ist der Eintopf fertig.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.