Eingelegter Mozzarella

Die Mozzarellakugeln in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Inzwischen den Knoblauch schälen und die Chilischote mit einem Messer längs einritzen. Die Zitrone waschen und mit einem Sparschäler 3 Streifen Schale dünn abschälen.

Die Mozzarellakugeln trockentupfen. Mit Knoblauch, Chili, Zitronenschale, Thymian und Rosmarin abwechselnd in ein sauberes Glas (400 ml Inhalt) schichten. Alles mit Öl auffüllen, sodass die Mozzarellakugeln ganz bedeckt sind.

Die Mozzarellakugeln mind. 1 Tag marinieren. Im Kühlschrank halten sie so ca. 1 Woche.

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