Eingelegte Kirschtomaten

Name: Eingelegte Kirschtomaten - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 14 d 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Kirschtomate(n), Farben gemischt; 500 ml Weißweinessig, 6 % Säure; 500 ml Wasser; 100 g Zucker; 20 g Salz; 1 EL Pfefferkörner, schwarz; Lorbeerblätter; Rosmarin

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	14 Tage

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Tomaten mehrfach rundherum mit einer dicken Nadel einstechen. Mit Lorbeer, Rosmarin und Pfefferkörnern in Gläser schichten.
Schritt 2

Essig, Wasser, Salz, Zucker aufkochen, 1 Minute köcheln lassen. Die Gläser mit dem Sud aufgießen und verschließen.
Schritt 3

2 - 3 Wochen ziehen lassen. Längeres Ziehen lässt sie nur besser werden.
Schritt 4

Die Menge reicht für ca. 10 Weck-Tulpengläser à 220 ml
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Chefkoch_EllenT says:

Hallo Anita, das freut mich , ganz herzlichen Dank. Letztes Jahr hatten wir auch sehr viele Kirschtomaten. Im kleinen Anlehngewächshaus an Nachbars Garagenwand haben wir bis in den November geerntet. Ich habe dieses Jahr sehr viele getrocknet und danach in Olivenöl eingelegt. Das ist auch sehr lecker. Lieben Gruß Ellen
omaskröte says:

Hallo Ellen, mein Sohn hatte voriges Jahr so viel kleine Tomaten in seinem Treibhaus, ich hatte ihm dein Rezept empfohlen die waren so lecker. Er hat die selbst eingekocht wir bekamen auch ein Glas zum probieren deswegen weiß ich wie lecker die waren. Ich bin in einem Alter wo manchmal was vergisst und ich dachte ich hätte längst eine Bewertung und ein Bild geschickt, nein vergessen das hole ich jetzt alles nach. Danke für das Rezept soll ich von meinem Sohn sagen. Liebe Grüße Anita

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		686 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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