Chia-Energieriegel

Zuerst muss der Milchreis gekocht werden. Dafür wird 1 Liter Milch erwärmt und anschließend etwa 250 Gramm Reis hinzugefügt. Wenn der Reis die Milch komplett aufgesogen hat, kann man den Milchreis etwas süßen. Wer möchte, kann auch etwas Zimt und Kakaopulver hinzugeben. Alles gut verrühren. Danach 250 Gramm getrocknete Früchte, zum Beispiel Rosinen, getrocknete Cranberries oder auch klein geschnittene Datteln oder Pflaumen sowie 3 Esslöffel Chia-Samen hinzugeben und untermischen.

Anschließend die Masse auf ein Backblech geben und auf Daumenhöhe glatt streichen. Wer möchte, kann weitere Chia-Samen oder andere Samen und Körner auf die Masse streuen. Die Masse bei ca. 150 Grad für 30 Minuten backen.

Nach dem Erkalten die Masse dann in die gewünschte Größe schneiden.

Die einzelnen Riegel anschließend in Alufolie wickeln und ins Gefrierfach legen und ein oder zwei Stunden vor dem Verzehr wieder herausnehmen.

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