Einfacher aber pikanter Bauernblattsalat

Salatköpfe waschen und für die Zubereitung in kleine Stücke reißen. Salatdressing eigener Wahl, aber nicht mit Sahne, Joghurt oder Buttermilch anrichten. Den Salat marinieren und kurz vor dem Servieren den in kleine Grieben geschnittenen Speck auslassen und über den Salat mit dem Fett gießen. Die geviertelten, hart gekochten Eier mit etwas Paprika edelsüß garnieren. Gleich in kleinen Salatschälchen anrichten. Darf nicht aufgehoben werden, weil durch die Hitze des Specks später eine Welkung eintritt.

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