Einfache Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Öl erhitzen und Gemüsewürfel etwas dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Milch dazu geben. Das Gemüse in 10 - 15 Minuten weich kochen. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. In Teller füllen und mit geraspelter Möhre garnieren.

Tipp: Man kann auch einige Croutons, gebratene Speckwürfel oder 2 gebratene Garnelen auf die Suppe geben.

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