Eiersalat nach Oma Rosa

Die hartgekochten Eier schälen und das ausgelöste Eigelb mit dem Öl, dem Essig und dem Senf mit dem Zauberstab pürieren bis eine cremige Soße entstanden ist.

Nun unter diese Creme, mit der Küchenfee, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und etwas Wein verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss die frischen Kräuter darüber streuen.

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