Eiercreme

Die Eier hart kochen und pellen. Die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Die Eigelbe mit einer Gabel zerdrücken.

Zwiebel, Butter und Senf dazugeben. Das Eiweiß ganz klein schneiden und zur Eigelbmasse geben, mit Salz und Pfeffer (evtl. auch Kräutern) und Miracle Whip oder Remoulade vermengen.

Je nach Geschmack Baguette dazu servieren.

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