Eier-Schinken-Creme mit Kresse

Die Eier pellen und hacken. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und mit den Gewürzgurken und dem Schinken fein würfeln. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Die Mayonnaise mit Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Die Kresse vom Beet abschneiden und darüber streuen.

Dazu passt Roggenvollkornbrot.

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