Eier, garniert

Die Eier pellen, längs halbieren, das Eigelb herauslösen und durch ein feines Sieb streichen.

Mit dem Käse, Creme fraiche verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Curry würzen.

Die Masse in einen Spritzbeutel füllen (mit Sterntülle), in die ausgehöhlten Eierhälften spritzen und mit Shrimps garnieren. Auf Salatblättern anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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