Downhillcats bayerischer Krauttopf mit Wammerl

Name: Downhillcats bayerischer Krauttopf mit Wammerl - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Lorbeerblatt; 2 Nelke(n); 2 Wacholderbeere(n); 1 Zwiebel(n), grob gehackt; 4 m.-große Kartoffel(n), gewürfelt; 1 m.-großer Apfel, geschält, grob gestückelt; 1 Pck. Sauerkraut, mildes, mit Saft; 1 TL Kümmel, ganz; 600 g Schweinebauch, dickere Scheiben, ca. 4 bis 5; 150 g Salami, spanische Paprika-, in grobe Scheiben geschnitten; 2 EL Zucker, braun; 250 ml Fleischbrühe, gewürzt, ca.; Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rezept ist ausgelegt für einen 3,5 L. CrockPot (CP).
Schritt 2

Lorbeer, Nelken und Wacholderbeeren in den Keramiktopf legen. Darauf kommen die Zwiebel, sowie die Kartoffel und die Apfelstücke. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Sauerkraut abdecken. Nun den Kümmel auf das Sauerkraut streuen. Den Schweinebauch etwas versetzt darauflegen und wiederum leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Paprikasalami darauf verteilen und das ganze Gericht mit dem Zucker bestreuen. Zuletzt alles mit der Fleischbrühe übergießen (dabei sollte die Flüssigkeit fast bis zu den Fleischscheiben reichen, ansonsten etwas zusätzliche Brühe nachgießen). Abdecken.
Schritt 3

Die Schmorzeit beträgt auf niedrigster Stufe (low) ca. 6-7 Stunden.
Schritt 4

Man kann das Gericht direkt aus dem Topf servieren oder die Schweinebauchscheiben kleinschneiden und alles gründlich vermischen.
Genießen

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Bemerkungen:

powerguestner says:

Leute, ich empfehle euch dieses Rezept!!! Das schmeckt sowas von absolut geil... Lustigerweise hab ich es unabhängig von diesem Rezept bisher immer fast genauso gemacht, nur dass Downhillcat es vor mir hier schon mal für uns alle niedergeschrieben hat????????. Wer Sauerkraut gern mag, wird das hier lieben, echt. Die Wammerlscheiben (ich nehme tatsächlich immer nur das ungeräucherte, gepökelte) schneide ich immer in etwa 6cm lange Stücke und schmeiß immer noch jede Menge Nürnberger Bratwürstla rein und 4-6 getrocknete, ganze Chilies. Das Wammerl schmeckt, wenn man das ganze etwa mind. 2 Stunden hat kochen lassen, unbeschreiblich gut und zart und das Kraut ist eine Sensation. Also: ausprobieren!
Stebbo1980 says:

Hello! ...wie zu erwarten mal wieder super lecker! LG

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Downhillcats bayerischer Krauttopf mit Wammerl

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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