Dotterschnitten

Mehl und abgekühlte Margarine anrühren, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Anschließend den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Den Teig auf ein gefettetes Blech streichen und bei ca. 150°C goldgelb backen.

Für den Guss Eigelbe, Vanillezucker und Puderzucker schaumig rühren und auf den noch heißen Kuchen streichen. Am besten über Nacht trocknen lassen und dann in Rauten schneiden.

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