Dänischer Gurkensalat für Hotdogs

Gurke waschen, hobeln und in eine passende sowie dicht schließende Kunststoffdose füllen. Salz, Zucker und Zitronensaft obenauf schütten. Die Dose verschließen und hin und wieder umdrehen, damit der entstehende Saft alle Gurkenscheiben durchdringt.

Nach etwa einer Stunde mit Salz, Zucker und weiterem Zitronensaft abschmecken. Gurkenscheiben nur noch abtropfen lassen.

Tipps: Die Flüssigkeit kann man anderweitig verwenden, z. B. für Kartoffel- oder andere Salate. Man kann die Flüssigkeit aber auch trinken.

Wenn der frische Zitronensaft aufgebraucht ist, kann z. B. auch mit Zitronensaftkonzentrat abgeschmeckt werden.

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