Die ultimativen Schokobrownies

Die Eier trennen. Eiweiß mit Puderzucker und einer Prise Salz steif schlagen und kalt stellen.

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und mit der Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen.

Eigelb, Zucker und 1 EL Mehl schaumig schlagen. Dann die Schoko-Butter-Masse unterrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben.

Die Masse in eine eckige, gefettete Form geben und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

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