Delikates Forellenmousse

Die Forellenfilets mit einer Gabel ganz fein zermusen. Dann die Sahne-Dickmilch und etwas Zitronensaft untermischen. Mit Pfeffer würzen, Dill nach Geschmack feinschneiden und untermischen. Kühlstellen. Mit einem Esslöffel Bällchen abstechen und auf Eisbergsalatblättern anrichten. Mit Dill und Limonenscheiben garnieren. Dazu Toastbrot reichen.

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