Das Zwiebelchen

Name: Das Zwiebelchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 120 g Butter; 700 g Zwiebel(n); 8 g Salz; 5 g Pfeffer; 160 g Zucker; 200 ml Essig (Weinessig), rot; 200 ml Rotwein; 30 ml Grenadine (Granatapfelsirup)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebeln klein schneiden und mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in einem Topf mischen und zugedeckt auf kleinem Feuer gut 1 Std. köcheln, bis die Zwiebeln weich sind. Dann Essig, Wein und Grenadine zugeben und 1 Stunde ohne Deckel richtig einkochen. Die Masse sollte am Ende eine marmeladenartige Konsistenz haben.
Schritt 2

Das Zwiebelchen in kleine Gläser füllen und kühl stellen. Haltbarkeit ca. 1/2 Jahr.
Schritt 3

Passt wunderbar zu Fondue, Lamm, Käse und Soßen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

LittleLime says:

Ich habe eben 1kg rote Zwiebeln nach deinem Rezept verarbeitet und bin hin und weg.... ich war ja erst etwas skeptisch aber probiere gern auch etwas Neues aus und das Endergebnis ist sooo lecker geworden. Ein klein wenig zu scharf, nehme beim nächsten Mal bisschen weniger Pfeffer. Ansonsten ein absoluter Gaumenschmaus, freue mich schon richtig auf den Sommer und auf's grillen. Vielen lieben Dank für das leckere Rezept. Habe noch ein weiteres Kilo rote Zwiebeln weil ich ursprülichnlich noch ein anderes Rezept ausprobieren wollte. Aber dieses schmeckt so lecker das ich das andere Kilo auch nach diesen Rezept zubereiten werde. @Koch-Elfe.... leider etwas spät aber vielleicht hilft es Anderen.... aus 1kg roten Zwiebeln habe ich 6 Gläser a 200 ml rausbekommen. LG LittleLime
Koch-Elfe says:

Wie viele Gläser ergibt das denn?