Curry-Rahm-Nudeln mit Hackfleisch

Die Möhren waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden. Die gewürfelten Möhren 5 Minuten in der Brühe garen lassen. Die Nudeln nach Kochanleitung in viel Salzwasser garen, dann abgießen und abtropfen lassen.

Inzwischen die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden. Die Stange Lauch längs halbieren, waschen und in feine Ringe schneiden.

Das Hackfleisch in Öl kräftig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Das Hackfleisch zur Seite schieben und die Zwiebel im Bratfett glasig anschwitzen. Den Lauch hinzufügen und alles weitere 5 Minuten dünsten.

Dann die Möhren mit der Brühe hinzufügen. Die Sahne unterrühren und etwas einkochen lassen. Jetzt die gekochten Nudeln untermischen. Die Petersilie waschen, klein hacken und vor dem Servieren über die Nudelpfanne streuen.

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