Curry-Apfel-Soße à la Gabi

Name: Curry-Apfel-Soße à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 4 m.-große Zwiebel(n), in dünne Scheiben; 2 Zehe/n Knoblauch, in dünne Scheiben; 2 große Äpfel, säuerlich, grob gewürfelt; 65 g Butter; 1 EL Currypulver, n.B. auch mehr; 500 ml Kalbsfond; 1 EL Speisestärke; Salz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

4 m.-große Zwiebel(n), in dünne Scheiben

2 Zehe/n Knoblauch, in dünne Scheiben

2 große Äpfel, säuerlich, grob gewürfelt

65 g Butter

1 EL Currypulver, n.B. auch mehr

500 ml Kalbsfond

1 EL Speisestärke

Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Äpfel unter Rühren darin dünsten, bis die Äpfel zerfallen sind. 1 EL Curry einrühren und die Soße mit Kalbsfond aufgießen. Im offenen Topf 20 Min. leise köcheln lassen, dabei hin und wieder umrühren. Die Soße durch ein Sieb passieren, erneut aufkochen und mit der in kaltem Wasser verquirlten Speisestärke binden. Mit Salz und dem restlichen Curry abschmecken.
Schritt 2

Die Soße passt zu gekochtem Fisch, hellem Gemüse und hellem Geflügel.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.