Cremige Kohlrabi - Kartoffeln

Kohlrabi und Kartoffeln putzen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Minuten braten. Brühe dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Danach den Deckel entfernen und einkochen lassen.

Sahne halb steif schlagen und zusammen mit dem Rosmarin untermischen. Kurz aufkochen lassen und dann den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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