Cremige Gemüsepfanne

Die gewürfelte Zwiebel im Öl anbraten, den zerdrückten Knoblauch und die grob geriebenen Möhren dazugeben. Ca. 5 Minuten braten, dann die Brühe zugießen (eventuell nicht gleich alles), damit die Möhren weich werden. Weitere 5 Minuten garen.

Jetzt die gewürfelten Paprikaschoten und die Gewürze hineingeben. Die Flüssigkeit fast verdunsten lassen, dann Schmelz- und Frischkäse unterrühren und abschmecken. Die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben und heiß werden lassen.

Schmeckt alleine gut, aber auch zu Baguette oder Steak etc..

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