Cranberry-Zwiebel-Confit

Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In dem Öl 10 Minuten lang hellbraun anbraten.

Kurz vor Ende den Zucker zugeben und leicht karamellisieren lassen. Mit Portwein und Balsamico ablöschen und Brühepulver und Cranberries dazugeben.

Ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ggf. Wein nachgießen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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