Cranberry - Aprikosen - Zopf - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Cranberry - Aprikosen - Zopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Butter; 200 ml Milch; 42 g Hefe, frisch; 500 g Mehl; 120 g Zucker; 1 Ei(er); 1 Prise(n) Salz; etwas Zitronenschale, gerieben; 100 g Cranberries, getrocknet; 100 g Aprikose(n), getrocknet (Soft-Aprikosen); 1 Eigelb, zum Bestreichen; 2 EL Milch, zum Bestreichen; etwas Hagelzucker, zum Bestreuen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter schmelzen lassen, die Milch dazugießen und lauwarm erwärmen. Die Hefe darin auflösen.
Schritt 2

Mehl, Zucker, Ei, Salz und Zitronenschale in eine Schüssel geben, die Hefe-Butter-Milch-Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt zur doppelten Größe aufgehen lassen.
Schritt 3

Die Aprikosen und Cranberries klein schneiden, zum Hefeteig geben und gut unterkneten.
Schritt 4

Den Teig in drei Teile schneiden, diese Teile zu Rollen (30-40 cm) formen und zu einem Zopf flechten. Zugedeckt noch einmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 5

Dotter und Milch verrühren, den Zopf damit bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Schritt 6

Im Backrohr bei 180 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
Genießen

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Bemerkungen:

ruth77 says:

Ich habe aus dem Teig 3 kleine Zöpfe geformt. Die Zutaten grob geraspelt und zum.Schluss alles pürriert. Hätte nicht gedacht, dass das bisschen Flüssigkeit reicht, aber nach kurzer Zeit hat es ordentlich gesprudelt. Die Cramberrys würde ich das nächste Mal durch Mango oder weitere Aprikosen ersetzen, die sind bei meinen Kindern nämlich nicht so gut angekommen. Es duftet herrlich und schmeckt auch so. Nach ca. 23 min habe ich es aus dem Ofen genommen, dann hatte es eine schöne Farbe.
Yvonne-76 says:

Heute gebacken, der Hammer, hab die 1,5 fache Menge genommen. ein Riesenteil. Bild kommt. Tolles Rezept

Menge pro Portion
kJ (kcal)		3380 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Cranberry - Aprikosen - Zopf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Cranberry - Aprikosen - Zopf

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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