Cocktailsalat mit Riesengarnelen

Gefrorene Garnelen mit Wasser bedecken und mit Zitrone und 1 TL Salz aufkochen und ca. 4-6 Minuten köcheln lassen, danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Garnelen von der Schale befreien und in eine Schüssel geben.

Zwiebeln fein würfeln, Eier pellen und würfeln, Mais abgießen, Tomaten würfeln und alle Zutaten mit den gegarten Garnelen mischen.

Aus Ketchup, Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker eine Cocktailsoße herstellen. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone oder Essig und Zucker abschmecken. Nach Belieben frische Kräuter hinzugeben oder mit Chili pikant abschmecken.

Soße zu den oben genannten Zutaten geben und vorsichtig unterheben. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden durchziehen lassen.

Dazu schmeckt frisches Brot.

Als Hauptgang ausreichend für 4 Personen. Als Vorspeise reichen die Zutaten für 8 Personen.

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